薄鹽鯖魚去腥、味噌鯖魚料理、薄鹽鯖魚去腥在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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魚腥味的主要來源為三甲胺，原本是美味成分，但被細菌分解後，就會變成氣味不好聞的一種水溶性成分。魚的表面有很多細菌，所以第一步就是將片好的魚肉放入 ...

柚一村出品柚肉和風醬，清爽去腥薄鹽可提味。但是魚常常有股腥味，讓小孩聞到味道或是吃一口後就不吃了，到底要怎麼去除腥味呢？用維生素C含量高的 ...

就是希望充分去除血水多的部位時，這類魚的血管都能清楚看到。要將眼睛看得到的血水清洗乾淨。取出沙丁魚和鯖魚的內臟，就能看到血管（圖C）。鰤 ...

去腥味常用薑或米酒鯖魚的鮮度也很重要台灣海域有胡麻鯖、日本鯖兩種下面文章有詳細說明【永續海鱻食堂】為什麼外國的鯖魚比較肥？

通常魚鱻料要除腥大概可以分兩類，一種是『去除』一種是『掩蓋』，像是加酒就是利用酒精帶出魚肉內的腥味分子，再加熱過程中一起與酒精散發，抹鹽、加醋也是相同原理，而加 ...

薄鹽鯖魚去腥，你想知道的解答。...味都超重？「魚料理」最重要的事前處理4大招，就算不加生薑也能去腥味！...取出沙丁魚和鯖魚的內臟，就能看到血.

變化煮法不怕膩！ · 料理大對決絕對不沾的神級不沾鍋VS.尚青沒有腥味的冷凍薄鹽... · 怎麼煮腥味都超重？ · [上野物產] 挪威薄鹽鯖魚by 上野物產| 薄鹽鯖魚去腥 · [問題] 好市 ...

最近小雨我超愛吃挪威薄鹽鯖魚，我買的真的是千挑萬選 ... 鯖魚の職人尚青的冷凍薄鹽鯖魚（青花魚） ... 就像是你日本料理吃魚會配上薑末去腥味.

還是魚跟蕃茄一起煮呢？那要不要加蔥或薑呢？哈哈哈...我還是去網路查查茄汁鯖魚的煮法順序好 ...

這樣也會比用酒去腥的風味柔和，不論大人或小朋友都可以安心享用囉～ ... 材料：. 薄鹽鯖魚一尾(100g)、PIM柚一村~柚肉果醋1大匙、生菜適量 ...