歐式麵包、歐式麵包種類、自製歐式麵包在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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歐式麵包簡單而樸實，口味雖然簡單卻有越嚼越香的內在，紮實又帶著韌性，簡單的食材與做法就能完成，比起其他花俏麵包還來得紮實健康，對身體更沒有負擔。

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著重麵糰發酵的天然風味，經過長時間發酵的等候，讓麵包能夠充分熟成， ... 採用法國麵包大師Raymond Calvel的自我分解法（Autolyse） ... 歐式核桃(中).

歐式天然酸種麵包-1｜酸種麵包外酥內軟越嚼越香自製天然酵母做的歐式麵包做法與食譜Natural Yeast European bread.

台灣的麵包文化，受到多元文化影響，不但發展出地道的台式麵包，近年歐式麵包亦大行其道。以下5 間歐式麵包店，正好反映了這個新潮流。

基礎歐式鄉村麵包(高溫石板法) | Pain de campagne · [ 做法] 高筋魯邦麵種(或波蘭液種)：200克常溫水：150克麥芽精：5克高筋麵粉：230克鹽：6.5克 · [ 烤箱預熱溫度] 攝氏 ...