板豆腐蛋白質、板豆腐營養、板豆腐蛋白質在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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每100克的嫩豆腐，熱量為51大卡、蛋白質4.9克；板豆腐的熱量則是87大卡、蛋白質8.5克，這兩者之間的差異主要在於水分，因為板豆腐的水分少、密度高， ...

蛋白質最好來源！嫩豆腐、板豆腐、魚豆腐、芙蓉豆腐哪個最營養？ · 嫩豆腐：又稱絹豆腐 · 板豆腐：鈣質含量高10倍 · 雞蛋豆腐：維生素A含量較高 · ○芙蓉豆腐 ...

豆類具有豐富的蛋白質，夏天的皮蛋豆腐、冬天吃火鍋的凍豆腐，以及酸辣湯裡的板豆腐，豆製品是台灣很重要的飲食文化，但不同的豆製品，其實營養上也有 ...

又稱嫩豆腐、軟豆腐，一般以石膏（硫酸鈣）點制，其特點是質地細嫩，富有彈性，含水量大，味甘而鮮，蛋白質含量在5%以上。烹調宜拌、炒、燴、氽、燒及作羹等。內酯豆腐。

豆腐能提供多種有益植物化合物，例如大豆異黃酮、植物固醇、大豆皂素等，而且豆腐的營養吸收率可達到95%，比豆漿還高，每100g豆腐當中，含12.2g蛋白質、2.7g不飽和 ...

3.吃豆腐有什麼特別要注意的嗎？ →火鍋凍豆腐要特別注意啊！雖然本身是高蛋白質、高鈣質的食物，但因為有孔洞容易吸附湯汁， ...

傳統豆腐：熱量87 kcal／蛋白質8.5g; 雞蛋豆腐：熱量78 kcal／蛋白質6.9g. 彭逸珊營養師說明，雖然凍豆腐熱量比小三角油豆腐低，不過蛋白質 ...

按此標準，23款豆腐中只有7款達到「蛋白質的來源」食物的標準，包括3款硬豆腐、2款板豆腐及2款嫰豆腐，而沒有樣本屬「高蛋白質」食物。

豆腐所含的蛋白質可媲美肉類，因此有「田裡的肉類」之美稱。在《華人健康網》5914呼叫醫師中，有網友提問：「傳統板豆腐、百頁豆腐、嫩豆腐，有什麼不同？

豆腐擁有足夠的蛋白質，有助於增加肌肉量、減少脂肪量，為許多民眾喜愛；但營養師提醒，不同的豆腐種類熱量也不一，像是百頁豆腐、凍豆腐等都屬高熱量 ...