酥炸粉比例、萬用炸粉、炸粉漿做法在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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酥炸粉黃金比率 · 1.現成的酥炸粉.加水和一點油調合,就可以了. · 2.麵粉1+太白粉1+玉米粉1+蛋黃+油+水 · 3.由比中溫略高就下鍋,炸到表皮酥脆後撈起,等油溫再升高,

· 太白粉：太白粉會讓炸物產生黏稠度、增加食材Q度，吃起來更加滑順，也更容易裹上其他粉類。 · 低筋麵粉+玉米粉+吉士粉+蛋液：低筋麵粉和玉米粉有助於 ...

乾粉、粉漿、吉列炸，是三種常見的炸物裹粉方式，熱量由低至高。 1. 乾粉：使用麵粉(低/中/高)、澱粉(地瓜粉/太白粉/玉米粉)，店家通常 ...

坊間售賣現成酥炸粉加有的沒的自製酥炸粉吃的安心又愉悅嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理https://www.facebook.com/PhoenixCooking/ 【關鍵 ...

麵粉：油炸食物時，因麵粉糊度重很少單獨使用，一般以1：1的比例加太白粉混合使用， ... 地瓜粉：優點為油炸後酥炸持久，但只適合沾佐料吃而不能@ @ keviningjia0912.

---摘自時報日式〈天婦羅〉：蛋1個，水240cc，低筋麵粉1杯〈過篩〉調勻，記得加入2顆冰塊，就有很棒的粉漿了。使用中溫油炸，炸物不超過鍋中油面的一半， ...

酥炸粉料理怎麼做才好吃？這裡有310 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：簡易炸蔬菜（酥炸粉）, 菱角酥, 酥炸鮭魚肚, 乾煎奶油椒鹽蝦, 椒鹽杏鮑菇, #芒果蝦球夏日料理, ...

調製：臺灣太白粉與水的調配比例為1：1，而日本太白粉則需1：2。用途：將太白粉和水後，會變得糊化，黏稠性頗高，常常使用在中式烹調（尤其 ...

買過很多次這款脆酥粉酥炸金針菇大人小孩都非常愛做法也很簡單1包金針菇炸出來量就蠻多的雞蛋 2顆（加點鹽和胡椒鹽）攪拌金針菇沾蛋液後再沾上酥炸粉下去油炸（建議沾 ...

炸什麼都酥！就是品質不輸！ ☆專業調配，素食可用 ☆榮獲中華民國消費者協會食品消費精品獎 ☆本產品已投保 ...