黑蒜製作、黑蒜製作、黑蒜做法在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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黑蒜頭是由生大蒜發酵而來，發酵過程不需要添加任何的水份、糖、或是菌種，單純只要新鮮的蒜頭即可發酵。黑蒜口感Q軟，味道酸甜，對不敢吃生大蒜的人來說 ...

多數資料都是以14天製作黑蒜頭，蒜編就依循14天的製作天數，將蒜頭放置 ... 詠統的黑蒜精，是由黑蒜頭全果淬取而成，保留了整顆黑蒜頭的營養素，真空 ...

黑蒜是一種加工過的大蒜食品，將一般的白色大蒜，靜置在60～90℃環境下10～30天，使之 ... 黑蒜也是西方非常搶手的食材之一，經常用來製作高檔美食。

黑蒜富含大量人體所需的胺基酸與抗氧化物質，是養生食材界的黑鑽石，過去大多外銷日本並應用於人體健康研究，目前，台灣自己在雲林口湖生產優質原生雜交種大片黑為原料，並 ...

黑蒜風味口感都像極了蜜餞帶著發酵香氣，食用後才發現有著很淡酸香，幾乎吃不到蒜的辛辣味，不過蒜味只是變淡並不會完全消失。至於黑蒜製作該使用濕 ...

然而蒜胺酸容易被溫度破壞，做成黑蒜後，當然也就不會有這些伴隨著濃厚蒜味的大蒜素（allicin）了。 2.特殊營養成分「SAC、多酚類」Up、Up！但高溫放置 ...

持家男秒回：那乾脆房間放兩付棺材，反正回房間就是躺著睡覺，要死的時候直接蓋起來，七日後整個拿去燒一燒。 ... 上回大家敲碗要看的黑蒜製作，已經拍好 ...

除非因製作中不夠水氣而令蒜肉身乾硬，如風乾後放入密封盒可以放上好一段時間，我的最長有半年，但記僅放在暗涼位置。我相信入盒放雪櫃亦可。不過，黑蒜的美味不可能令 ...

发酵黑蒜的做法步骤 ... 大蒜要选新鲜，手感饱满，没发芽，无伤痕的大蒜。 ... 简单清理一下蒜头的根部，不用清洗，直接放进电饭煲，按下保温按钮。 ... 这是大概过了一个星期 ...

這次我們要來製作「黑蒜頭」黑蒜頭據說有更高的營養價值可以提升免疫力！（黑蒜頭雞湯就是最常見的相關料理哦）. 小編分別使用家中常見的電子鍋及胖鍋乾果機來 ...