麻油雞可以加鹽巴嗎、麻油雞食譜、麻油雞配菜在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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貼文吸引上千人按讚，紛紛留言「好想吃喔」，同時也好奇問「客家麻油雞跟ㄧ般麻油雞有何不同嗎？」原PO表示，麻油雞是依照客家家傳的方法烹煮，一般麻油 ...

一名網友在臉書社團「家常菜」PO出自己煮的一大鍋麻油雞，「好朋友指定菜，說想吃客家麻油雞」，並透露客家麻油雞與一般麻油雞不一樣的地方在於不加鹽，改 ...

麻油雞對我而言是食補只要是補品我就不加鹽我覺得自家煮的湯頭比南亞好吃 ... 好幾次都不會有苦味~~況且這樣的湯頭就有鹹鹹的了~~~~ 你可以試試看~~~~.

一名女網友分享「客家麻油雞」和一般麻油雞的差異，關鍵在於不加鹽，但要加「冰糖」，讓湯頭變得很甘甜。 (麻油雞,冰糖)

我最愛吃麻油雞，對於麻油雞，我研究各種做法後，頗有心得:(1)煮麻油雞要好吃有一樣東西千萬不能放 ... 可以放一小匙的醬油，目的是增加風味，但不能加到有鹹味出來。

做好之後還沒裝盤就分食光了的Angel改良版麻油雞--先來一張煮好的麻油雞圖片， ... 接著可以加米酒了，還有水。。。 4.jpg ... 香噴噴的麻油雞做好啦～～要加鹽嗎？

小撇步 · 1.老薑越粗越好薑香濃郁，切片即可。 · 2.倒入麻油煸薑，炒到香味四溢，有點微焦的感覺，這是很關鍵的步驟。 · 3.炒到雞肉的表面有點焦化，這樣可以 ...

另外還有我覺得比較重要的重點： 1、麻油會苦，所以不能高溫炒。 2、麻油雞不可以加鹽，因為雞肉容易柴掉。其實後來 ...

麻油雞沒再加鹽巴的，雖然我不知道為什麼，但是知道加了會不好吃。...除非是月子餐,一般都可以加,純正米酒含鈉較少,料理米酒有含鹽所以湯水可 ...。