鮸魚、鮸魚台語、鮸魚營養在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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「鮸魚」其實是好幾種魚的合稱，屬於石首魚科的大家族，在台灣一共有22種的石首魚，體型大大小小不等；大型的如身體鱗片會呈現金黃色，俗稱「金錢 ...

漁業利用：主要漁法為底拖網及延繩釣。冬春之際產量較高。肉質含脂量高，味鮮美，油炸、清蒸、煮食皆宜。是相當受歡迎的食用魚。常可大量捕獲，是重要的經濟魚種。

鮸魚肉質細緻、柔軟，但不失彈性，入口清甜鮮香，較大的鮸魚更能夠嚐到魚肉的紋理，尤其是那充滿膠質、油脂的下巴、腹部，滑順、軟嫩，入口即化，讓人完全無法招架，這時候 ...

... 油脂豐富，帶嚼勁又滑順。台灣沿近海一支釣大尾鮸魚，絕無混中國進口養殖黑鮸鮸魚是富貴人家才吃得起的高級魚種。鮸魚適合各種料理方式，首推紅燒，清蒸、煎都適合。

鮸（學名：Miichthys miiuy），又稱鰧，為石首魚科鮸屬的魚類，俗名鮸仔魚、免魚、勉魚、敏魚。分布於朝鮮半島以及中國沿海等，屬於近海暖溫性中下層魚類。

鮸魚料理怎麼做？愛料理精選16篇簡易食譜做法與步驟，有最新的紅燒魚/鮸魚、清蒸鮸魚、乾煎鮸魚、澎湖在地美食- 酸菜鮸魚(分享)。以及紅燒魚、酸菜魚、鮮魚味噌湯等 ...

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鮸魚是石首魚中的老大哥，也是台灣西岸許多漁人釣客冬末春初追求的目標。鮸魚的好吃在台灣是有名的，不管是「有錢吃鮸、沒錢免吃」的俗諺或是更精準 ...

最近公司來了超大尾訪客~ 澎湖野生一支釣捕獲的鮸魚! 幾個同事紛紛過來秤秤它斤兩，「品頭論足」一番。鮸魚在中醫上具有溫和食補的療效， ...