自製滷包、滷包食譜、滷包全聯在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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滷包配方: 甘草二錢白芷一錢八角三錢小茴香二錢桂皮三錢胡椒粒二錢花椒粒二錢三奈一錢白豆印二錢陳皮三錢丁香三錢草果一粒

滷包料理怎麼做？愛料理精選1436篇簡易食譜做法與步驟，有最新的醬滷豬腳-免滷包、香菜豬肉蒜（無滷包版）、番茄紅燒牛肉麵｜自製滷包、電鍋滷肉（滷包）。

起一油鍋，鍋中放2大匙油爆香大蒜、蔥段及薑片，倒入醬油略煮後放入滷包、紅辣椒與調味料。煮滾後，改用小火滾20分鐘，待成滷湯後即完成。

做法: 1.以適量白醋翻洗大腸頭. 2.在滾水中加入適量的葱.薑片和米酒備用. 3.將做法1大腸頭放入做法2中略汆燙後撈起. 4.取鍋,加入麻辣湯底煮沸,再放入做法3大腸頭,改轉小火 ...

十三香是經典的中式香料之味，透過八角、花椒、山奈、白芷、草果、肉荳蔻、小茴香、肉桂皮、丁香等13種香料，融合出適當的香氣。上下游的經典十三香滷包則在十三香基礎 ...

萬用滷包適合做台式滷味，加入醬油膏和冰糖，甜不辣、豆乾、豬腳⋯⋯⋯⋯⋯ 成份：桂枝、八角、小茴、肉桂、陳皮、花椒、甘草、川芎、乾姜、白芷⋯⋯⋯ 紅燒滷包適合滷 ...

前幾天去中藥行買香料，看到老闆包了好多份的香料滷包，超好奇的，看了幾樣香料配方，想說這個人內行喔，配了這幾種。老闆說，這個人是跟別人要的 ...

滷味簡單說就是先做食材預處理分類，然後用香料滷包與其他調味料製作滷水，將處理好的食材用滷水煮到適合的口感，再用浸泡的方式讓滷水裡的香氣與調味浸入 ...

滷味真的是台灣平民美食過年過節放假節慶嘴饞時就是想吃更是搭配湯麵的絕佳小菜你知道滷味要怎麼做才好吃嗎？所謂滷味不只是把滷包丟進去加水和醬油 ...

以小磨坊的萬用滷包為例，選用的香辛料包含了提升肉香的八角、茴香；減少肉腥的薑母、甘草，還有增添獨特香氣的花椒、肉桂、丁香。這些香辛料各自都有獨特 ...