磨刀石係數、雙面磨刀石、磨刀石係數在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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磨刀石是以密密麻麻的顆粒組成，番數指的正是單位面積的顆粒數；單位面積顆粒越多，顆粒越細。番數由小至大，從#400 到#30000 都有；係數越低，質地越粗， ...

一般來說，小於#700的粒度，稱為粗磨石，#700-#2000為中磨石，#2000以上為細磨石，不過這種分法並沒有嚴格規定，通常因生產廠家而定。粗磨石通常用於刀刃 ...

一般磨刀時有三種砥石，依照係數（粒度）分別為，粗砥或稱作荒砥#600 以下（用於刀刃受損時），中間砥#800～#2000（磨出刀刃鋒利度），仕上砥#3000 以上（ ...

磨刀石跟砂紙一樣，有粗細的規格，「目數」越大代表可以磨越細。基本上居家磨刀，只要選600目至1200目就可以了，想要更鋒利一點，可以用到3000目。有些 ...

這個差別也會影響菜刀的壽命，honing 做個20, 30 輪可能還量不太出來變短，但粗顆粒的磨刀石連續磨那麼多輪的話，就會。但反過來說當刀真的已經鈍的時候，想只靠honing ...

接著，還需要買塊磨刀石，無論怎麼儉省，最少得弄塊粗細兼具的雙面磨刀石。之前推薦的那款人造砥石就滿好，粗磨後換個姿勢就能細磨，使用起來相當方便 ...

小弟我接觸磨刀時間沒有很長, 原本只有聽刀店老闆介紹買了蝦牌#1200回來試了一 ... 係數的朝日虎鑽石粗石來做修平用, 現在平均每一到兩周會磨一次, 削.

【磨刀石篇】. 番數 ( grit ). 番數或稱目數、磨刀石係數. 是指每個單位面積裡面的顆粒數的多寡也就是說顆粒數越少的話它就越粗.

相信許多人挑選磨刀石時，遇到的第一個難題，就是不知道上頭標記的「3000目」（或#3000）代表什麼意思。這些數字稱作磨刀石的「目數」（亦有人稱為番數、磨刀石係數）， ...

原來磨刀石有粗幼之分，可分成三大類，第一種介乎320至500號之間，較為粗糙，用於崩刀或刀鋒極鈍情況；第二種介乎1000至2000號，刀不算太鈍，但又想重新磨 ...