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磨刀入門、磨刀石、磨刀服務在PTT/mobile01評價與討論,在ptt社群跟網路上大家這樣說

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將菜刀放置於磨刀座上牢牢固定,與砥石呈60~70度斜角研磨,右手要緊握刀柄,左手按扶著刀子不可大力按壓。 · 輕柔地來回研磨,單方向使勁,通常是往前方向 ...

磨刀入門在簡易磨刀教學-基礎家庭版:準備工具、步驟一次看的討論與評價

磨刀 教學以簡單的圖文及影片幫助您快速了解磨刀事前準備、磨刀原理及方法,初學者也能輕鬆上手,家用必備簡易磨刀教學,想提升刀工、做菜效率必看!

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塔塔最建議的磨刀方式是使用磨刀石,家裡準備一塊磨刀石,刀子不利隨時都可以磨。磨刀石跟砂紙一樣,有粗細的規格,「目數」越大代表可以磨越細。

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    不過雖然如此,若只是一般日常下廚想要挑選稱手的磨刀石,只需要瞭解基本的知識就足夠了,現在網路上也有許多磨刀方法的教學影片,適合新手學習。

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