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一水檸檬酸 分子式為C6H8O7·H2O,主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。粉體與 ...

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    一水檸檬酸 遇明火、高熱或者與氧化劑接觸的時候有引燃爆炸的危險,遇高溫後不穩定,而無水檸檬酸在乾燥的`環境中具有風化性,潮溼的環境中具有潮解性, ...

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    檸檬酸 從熱水中結晶時,生成無水合物;在冷水中結晶則生成一水合物。加熱到78 °C時一水合物會分解得到無水合物。在15攝氏度時,檸檬酸也可在無水乙醇中溶解。

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