油水不相溶原理、油水分離器、油水分離補救在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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首先，在探討油水不互溶之前，我們要先知道這些分子間影響彼此的作用力：一、分子間作用力是什麼？（一）偶極偶極力：當兩「電負度(*註1)」差異大的 ...

油大多含有CH鍵，CH鍵極性很弱（<0.4），因此它是疏水性的。水分子會首先與附近其它親水基團相結合形成氫鍵或離子鍵，而在水分子與油的分子之間僅 ...

油和水不相溶，是因爲水的分子和油的分子結構差別很大，分子之間不能夠相互結合，所以它們不會相溶，並且同樣體積的油和水，油要比水輕得多，所以，油 ...

胶印依据的基本原理之一。极性物质对水有亲和力，能被水溶解，而非极性或极性很弱的油不能被极性很强的水溶解，即油和水互相排斥，不相混合。

油和水不相溶，是因为水的分子和油的分子结构差别很大，分子之间不能够相互结合，所以它们不会相溶，并且同样体积的油和水，油要比水轻得多，所以，油 ...

這是因為冰塊表面有部分溶解成水，色素會溶在水中，不會溶在油中，顏色就這麼沿著冰塊慢慢散開，冰塊在那一瞬間變成彩色了。美麗的現象才要開始，玩過冰 ...

水分子会首先与附近其它亲水基团相结合形成氢键或离子键，而在水分子与油的分子之间仅存在微弱的感应电荷和范德华力，加之二者的密度不同，水与油不仅不会 ...

但這就反直覺了，自由能減少是自發進行的方向，油水互溶應該是不自發的，但焓是減少的，這不等於說熵減少了？但按宏觀理解熵減少似乎不太好接受，這裡我們細化這個溶解 ...

油水不混溶，是因为溶剂/溶质作用太弱；碳酸钙沉淀，是因为溶质/溶质作用太强。 ... 感谢邀请其实我不做物化只是对相似相溶问题比较感兴趣同时自己做的东西也需要一点 ...

另一種解釋則是依據統計力學原理，因水分子體積較小，故認為在一大群水分子中找到適當大小空洞以容納正己烷的機率不大，而無論溶劑（水）或溶質（正己烷） ...