冷凍飯炒飯要退冰嗎、冷藏飯炒飯、冷凍飯料理在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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對此，就有女網友指出，拿隔夜飯做了醬油炒飯，但看起來不怎. ... 隔夜飯放冷凍，炒之前解凍壓平再炒」、「冷凍過的飯，稍微退冰，下鍋前用手抓飯下去 ...

您好。就是把剩飯放溫了，放入袋子內冰入冷凍，等冰到像冰塊一樣，拿出換冰冷藏，等退冰一天了，拿出來把米塊掰一掰，壓一壓，米粒就自然粒粒分明了。之後 ...

我平時會煮一大鍋白飯，將白飯分袋冷凍保存，要吃的時候再退冰拿來 ..., 食品放進冰箱冷藏能長時間儲藏，但當你從冰箱取出後，又該如何急速解凍拿去做飯煮菜呢？食品從冰箱 ...

步驟 · 在當天晚上吃不完的飯，可直接挖入耐熱袋裡，將袋口束緊（綁緊）溫溫的放在冰箱冷凍裡，是冷凍唷。冰凍一夜。 · 隔天拿出來（只要冰到已是冰塊狀）把 ...

我平時會煮一大鍋白飯，將白飯分袋冷凍保存，要吃的時候再退冰拿來炒飯很適合。因為冷飯水份較少，炒起來比較乾鬆，可以有粒粒分明的口感；如果沒有隔 ... 於www ...

還有內行人反駁原PO看法，「冰過一夜，是為了減少水分，炒出來的飯才不會容易黏著而粒粒分明，冷凍才會結構破壞」、「抱歉，一直都是使用隔夜飯路過…一來 ...

一份75元的肉絲炒飯裡，只有白飯、肉絲、蛋與一點點的蔥花。幾乎見不到蔬菜的痕跡。要自己炒飯的話，還要先煮白飯...實在太麻煩了。某 ...

生活中心／賴俊佑報導炒飯可說是家常料理之一，看似簡單卻考驗廚藝； ... 冷凍過的飯，放冷藏稍微退冰，下鍋前用手抓飯下去炒就會粒粒分明」。

1、蛋我先用攪拌棒打好，下鍋後用攪拌捧一直攪，攪至半熟即可. 不要太熟哦~ 等一下還要下去拌~ 一次就全做好蛋的用量。 · 2、蔬菜若有結霜就先煮一點熱水淋 ...

不過要真正做出好吃的炒飯，保師傅說，還是要用「常溫的米飯」，且選米也有學問，他推薦有黏性的蓬萊米，想吃顆粒分明的炒飯，就在煮飯過程控制水分。保 ...