優格發酵太久、自製優格太酸、優格發酵太久在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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4.發酵時間太長或太短；太短則發酵不夠，乳酸菌含量太少，保健功效打折扣，太長則味道太酸，雖沒有壞，但卻大大影響口感。 Q12：優格發酵時間過久，會不會 ...

而脫脂牛奶其實也可以做發酵優格，但發酵時間會比全脂延長約2小時，才會凝成布丁狀，且較軟，放久離水嚴重，是自然現象，因脂肪被抽掉，因此口感較澀，沒有那麼香醇，熱量 ...

我習慣睡前把牛奶放到優格機裡，隔天早上起床就可以拿出來放冷藏，製作時間約8-12小時，發酵時間太久優格口感會變酸而且會有離水的現象，不過沒關係 ...

米森Q&A 優格常溫發酵要多久？】答依照室溫/ 發酵時間對照表來製作室溫28-32度⏱發酵15-22小時室溫23-27度⏱發酵23-30小時室溫16-22度⏱發酵31-38小時⚠發酵過程 ...

網路上有自製優格的食譜，教大家只要使用吃剩的優格加牛奶， ... 但是自製優格得小心雜菌汙染，發酵後的菌種也不完全是益生菌，食用後可能導致腸胃 ...

優格發酵太久的味道與口感，在愛料理、PTT和Cecillia優雅過生活這樣回答，找優格發酵太久在在愛料理、PTT就來生鮮食材蔬果料理，有Cecillia優雅過生活網紅營養師這麼 ...

有的食譜會建議將自製的優格保存一小部分起來，待下次拿來作為發酵時的菌種，然而剛製作好的新鮮優格中，菌種活性是最佳的，保存太久或者反覆的使用 ...

最近艾莉絲因為新買了優格機,每天快樂的吃優格外(真的好好吃ㄟ*)也在 ... 一鍋3天內就吃完了,最好的保鮮賞味時間也是3天,放太久可能鮮度會有影響喔.

此水分為原本存在於鮮奶中的「乳清」，是杯中發酵固狀優格(Set Yogurt)會出現的正常現象，絕非壞掉，請您安心。當優格久置於室溫下、運送過程中有搖晃傾倒、或是擺放 ...

發酵的優格或優酪乳是補充益生菌很好的來源，長期吃、配合蔬果補充「益生質」可以幫助改善腸道菌相，除了提升腸胃道 ... 雞蛋煮太久會不易消化？