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一道菜成本計算、食材損耗率、食材成本售價在PTT/mobile01評價與討論,在ptt社群跟網路上大家這樣說

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一道菜成本計算在菜品定價6訣竅,毛利高又暢銷! - 餐飲生意參謀的討論與評價

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一道菜成本計算在餐飲成本核算如果一道菜的成本是10元錢,賣了18元的討論與評價

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    一道菜成本計算在第一節餐廳成本計算第二節簡易損益平衡第三節菜單定價第四節 ...的討論與評價

    在設計菜單之前,必須事先了解食材的成本、計算菜單成 ... 若因儲存不當而造成食物腐敗,此為業者不當的成本浪費 ... 先計算出每一道菜所使用到的食材成本,再除.

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    2020年12月4日 — 5克、味精5克等)再用原材料的价格,1斤=500克换算,设、土豆3元一斤出城率90% 。=3/450*200克=1.33元。100%出城率的东西直接计算就可以了。 成本是商品 ...

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    最佳答案: 5、水电煤气等费用。同样无法计算到每一道菜上去,建议计算平均值。6、餐盘等附加值计算建议:1、单一计算一道菜的成本,不需要计算太精细,只要算原材料 ...

    一道菜成本計算在如何計算一道菜的成本 - Astarre的討論與評價

    如何計算一道菜的成本. 一、計算食材成本需以「一個餐期為單位」 就以中午來說,把開店的食材重量做過測量,扣掉餐期結束後的食材重量,再除上POS 系統賣的數量,就 ...

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    今天,紅餐網收集整理了成本計算的一些公式,希望可以幫大家了解菜品的核算方法,讓每個人都能 ... 要知道一道菜能獲得多少利潤,就要計算毛利率。

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