乳清熱水結塊、新手乳清、乳清蛋白冰水在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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水溫：如果直接用熱水沖泡乳清，會導致乳清結塊。如果要喝溫熱的乳清，建議先用冷水搖開，再加入熱水調配溫度（不超過80℃）; 品質 ...

... 常使用冷水沖泡，不過醫師指出，熱水不會破壞蛋白粉，因為植物性蛋白粉耐熱度好，幾乎不會結塊；就算是乳清蛋白，使用80度以下的熱水也不會結塊。

可以想像雞蛋原本是液體的，一打到平底鍋上加熱就會馬上凝固、顏色改變，同理，太高的溫度也會使乳清蛋白變性結塊；然而，如果用溫熱水沖泡就可以避免 ...

密封杯子7-8分滿，使盡吃奶力搖。 ... 我的是MY牌, 基本上如大家講的用力搖就對了, 不過我試過80度左右的熱水, 還是一樣要用力搖, 因為天冷, 所以泡熱的喝了 ...

有喝乳清蛋白的我們，大部分都選擇使用冷水沖泡，除了口感問題之外，常耳聞熱水沖泡好像會破壞乳清，讓珍貴的蛋白質無法吸收，但乳清真的不能碰到熱水 ...

無論動物性的乳清蛋白還是植物性的蛋白質，都是一種四級結構，是 ... 將疏水基團朝內，形成結塊，這樣的蛋白飲喝起來就會有顆粒感，造成口感不佳。

自己健身大概有半年了，而最近買了蛋白粉想嘗試，是這個牌子的，喝了大概一個多月都沒甚麼問題，今天突然心血來潮想喝熱熱的看看，結果熱水加進去後 ...

1. 倒入一包&black優蛋白黑咖啡隨手包. ↓ · 2. 先倒入50cc常溫水或是冷水攪散開. ↓ · 3. 再倒入200-250cc的溫熱水融合，就能避免結塊.

去了某人發文問某個字怎麼念，下面推文必定會出現的商場，買了乳清蛋白，但是每次泡了牛奶或豆漿，一定會結塊，而且不能用熱水泡，該怎麼辦呢？

乳清到底能不能泡熱水？答案是：Ok的！但蛋白粉忌直接使用熱水直接沖泡，. 因蛋白質約在60~70度時會促使蛋白質熱變性而造成黏稠凝固的現象。