鮸魚肉質、鮸魚營養、鮸魚料理在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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野生肉質細嫩，無飼料味，肚肉為上等貨無腥味，魚肉油花均勻；. 養殖鮸魚肉質較硬一點，若用清蒸味道稍為重一點，只適合乾煎與紅燒，. 兩者價差近一 ...

大鮸魚可以長到200CM，但肉質並不會像許多大型洄游一般硬實，而保有石首魚一貫不過硬也不偏軟的口感，更有層層的肌肉紋理及豐富的鮮味。現捕新鮮的野生大 ...

首先「春鮸冬嘉魶」，表示春天的鮸魚最當令，最肥美。新鮮的黑口、三牙等中小型石首魚「清蒸」乃是上選，畢竟肉質細膩，若是煮湯就需要技巧不 ...

不同於大陸本土名魚以淡水魚為主，台灣是海島，一般民眾推崇的魚鮮都是海魚，這個季節最好的是鮸魚，「春鮸冬嘉」是許多老饕的最愛，也有人以肉質細膩 ...

野生肉質細嫩無雜味油花夠- 堅持高品質澎湖及進口海鮮給家人最好的選擇天然新鮮優質好吃盡在「三點水」

最近公司來了超大尾訪客~ 澎湖野生一支釣捕獲的鮸魚! ... 出魚肉最自然的海味與鮮甜，鮸魚肉質細嫩綿密，魚皮的部分充滿膠質，做成清蒸料理非常美味!

鮸魚的肉質真的很不錯，最常見的做法是乾煎，沒想到清蒸也很好吃啊【關鍵字】：鮸魚、清蒸、柴魚醬油、嫩薑絲、樹子、香油、冷開水.

旺報【記者洪肇君╱台北報導】不同於大陸本土名魚以淡水魚為主，台灣是海島，一般民眾推崇的魚鮮都是海魚，這個季節最好的是鮸魚，「春鮸冬嘉」是許多 ...

鮸魚是出名的好吃，而且他的氣囊很補，俗稱「花膠」，就是四大海味「鮑、參、翅、 ... 半蒸半燒，約20分鐘起鍋，甘甜鹹香，魚骨的膠質自動融合了湯汁，肉質細嫩，骨頭 ...

鮸魚是馬祖特有的高級魚類，肉質細緻、鮮味十足。鮸魚是大型魚，不適合整尾上桌，一般料理以切片香煎或清蒸，也可以切塊酥炸。鮸魚也可以做成魚麵、魚 ...