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蜜香紅茶煮法、蜜香紅茶比例、蜜香紅茶泡法在PTT/mobile01評價與討論,在ptt社群跟網路上大家這樣說

蜜香紅茶煮法在[問題] 如何泡出香醇濃郁的蜜香鮮奶茶?- 看板Tea

作者[問題] 如何泡出香醇濃郁的蜜香鮮奶茶?
標題wty23 (wty)
時間2015-02-16 10:05:35 UTC


自從喝過一手私藏的蜜香鮮奶茶後,

由於自己平常有在泡茶,就想自己泡泡看,

就去買了三峽農會自產的蜜香紅茶回來泡,

我用的壺是200ML的,

請問:

1.茶葉大概要浸多久?

2.蜜香的水溫大概要多少? 有人說要降溫,又有人說要沸騰...

3.牛奶的比例,如果已紅茶100ML的話,要加多少牛奶呢?
我試過光泉跟高大,用網路上紅茶2牛奶1的2:1的比例下去,
高大的是完全都是奶味,光泉是要茶不茶要奶不奶的,
最後高大調到10:1、光泉調到5:1,但是味道還是很淡,
奶味不明顯,茶味也出不來,完全沒有蜜香紅茶的味道...

4.有試過加紅砂糖,加了還是一樣不好喝,如果要加糖,已100ML的紅茶為基底,
要加幾茶匙的糖呢?

--

推 inkjetdark: 最近沒泡蜜香紅,有點忘了,反正茶葉嫩,紅茶類的沖泡 02/16 15:50
→ inkjetdark: 沸水要等1~2分鐘左右,涼一下再泡 02/16 15:50
→ inkjetdark: 如果是[二葉]較不嫩茶葉,剛燒開的沸水or等三十秒再泡 02/16 15:51
→ inkjetdark: 有時候99度水溫沖泡會更順口 by個人口感偏好 02/16 15:52
→ inkjetdark: 這些水溫的前提是"溫壺" 02/16 15:53
→ inkjetdark: 沖泡時間要看投壺量,長興茶行有一篇[紅茶的泡法] 02/16 15:55
→ inkjetdark: 內文寫道>>以下是台灣蜜香紅茶及日月潭紅茶適合的泡法 02/16 15:55
→ inkjetdark: 以那一篇為基礎,再依個人口感微調吧~ 02/16 15:56
→ inkjetdark: 2012有篇 Re: [問題] 蜜香紅茶茶包的泡法 02/16 15:59
推 lwei781: 泡奶茶 考慮不要用台灣的看看 02/17 17:53
→ bluemkevin: 喝過不錯的台灣小葉種奶茶 但茶是用熬的而非泡 02/17 18:31
→ gaga270: 台灣紅茶大概只有阿薩姆適合做奶茶,其他單寧不夠咬不住 02/18 15:34
推 sekona: 奶茶用煮的會比較適合 蜜香我覺得是不太適合 02/18 17:26
→ wty23: 但是一手私藏的蜜香鮮奶茶就很好喝,不知道他們怎麼用的@@ 02/24 10:25
推 xuuru8: 我自己是一般馬克杯,紅茶八分滿,奶茶一分半滿,超好喝 04/10 20:02
→ xuuru8: 用的是小葉種紅茶 04/10 20:03

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