茂 園 白斬雞、茂園菜單、茂園台菜在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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茂 園 白斬雞在[老店食記] 台北中山－茂園餐廳台菜~好吃不便宜的白斬雞的討論與評價
9/28前夕照慣例約了往年研所時期的指導教授請吃飯，茂園的好處便是照人數出菜量， 這天三人也吃了八菜一湯，舒舒服服，服務態度也很不錯， ...
茂 園 白斬雞在【台北南京復興】茂園餐廳食記：飄香半世紀的台菜老字號的討論與評價
茂園 餐廳的白斬雞最特別的是在雞皮與肉之間有一層透明的雞汁凍，吃起來口感滑順很特別。雞肉本身也非常鮮嫩，切面可以看到略微偏紅的雞骨，微微的鹹香與多 ...
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茂 園 白斬雞在茂園台菜餐廳- Home - Taipei, Taiwan - Facebook的討論與評價
茂園 餐廳已與新外送平台［卡個位cutaway］合作囉！ 目前有提供二人、四人、六人與十人的經典套餐供你選擇，讓你在家聚餐免煩惱 ...
茂 園 白斬雞在【台北中山】茂園餐廳～米其林必比登推薦，開業半世紀的台 ...的討論與評價
創立於1971年的"茂園" 是台北知名的台菜餐廳之一很早之前我就聽說過這家老字號得知"茂園"在2018、2019年連續2年獲得台北 ... 白斬雞"是茂園的名菜之一.
茂 園 白斬雞在【食記●台北市】南京復興茂園餐廳@ 台北必比登推薦! ...的討論與評價
茂園 開業於1971年，至今已傳承至第三代經營，在台菜餐廳中早具有一定的知名度，每到用餐時段總是高朋滿座，在2018年更獲得 ... 茂園最著名的招牌菜正為這道白斬雞。
茂 園 白斬雞在大宴小酌：胡天蘭也推薦的臺菜米其林餐廳（茂園）的討論與評價
茂園 位於台北東區的小巷內（地址：台北市長安東路二段185號）， ... 吊掛起來讓肉緊致，和其他的餐廳相比之下，茂園的白斬雞肉香夠，口感也不錯。
茂 園 白斬雞在從一位難求到月虧200萬老台菜餐廳茂園第三代掌門人 - 今周刊的討論與評價
可以冷凍的海鮮，穩定度相對還比較好，像茂園出名的白斬雞，因為雞肉一旦冰過就不好吃，現在都是凌晨屠宰，還要專門請一個人半夜煮雞肉。
茂 園 白斬雞在台北中山美食_「茂園餐廳」米其林必比登推薦的50年古早味台菜的討論與評價
『白斬雞』$550是客人最常點的明星菜色，「茂園餐廳」的特色是凝於雞肉上的”肉凍”。將雞肉煮至八分熟，關火用餘溫悶雞，待雞湯汁流出再取出放涼，便會形成 ...
茂 園 白斬雞在必比登推介：茂園的討論與評價
扁魚則需耐心以小火炸熟炸香再細磨成粉，最後下到白菜滷中畫龍點睛，這道菜是茂園每天早上在白斬雞後就得跟時間賽跑做的第二道菜，燉得愈久，白菜滷便更 ...