水煮淡菜、淡菜湯、淡菜鬚足在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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水煮淡菜 ... 準備一鍋清水比淡菜平躺再高約2cm。 ... 煮的時間約5分鐘，不過2-3分鐘淡菜就會陸續張開。 ... 取出淡菜剝開就會見到海草夾在肉裡頭。食用時再把 ...

淡菜，馬祖的煮法就是水煮水加ㄧ些薑絲煮滾約5分鐘不加任何調味料湯可以直接喝很像蛤仔湯可以水煮前先泡水20～30分不是要吐沙，是把鹹味稀釋淡菜千萬別加鹽巴水 ...

1.清洗淡菜：. 將淡菜放入容器中，用流動的清水沖洗，去除殼上的泥沙或海藻。若無法完全清除，可利用刷具在水裡刷洗乾淨。 · 2.挑除死掉的淡菜：. 若淡菜殼為打開狀態，而且 ...

先沖洗以流動清水沖洗，洗掉殼上的泥沙，如果是野生淡菜可能需要用鋼刷刷洗。至於保持新鮮的方法，將洗好的淡菜泡在水中，就可以保持新鮮了。 · 清理鬚足淡 ...

其實養殖淡菜蠻乾淨的，不需要像野生淡菜那樣泡在水裡一個一個刷洗，但還是少不了清洗手續。步驟一：沖水，需要的話再刷洗把淡菜放進濾水盆或碗裡並放入 ...

如同大多數貝類海鮮，淡菜久煮也會讓口感變差，一般約5～10分鐘便可煮熟，需視淡菜大小和份量而定。在國外，最常見的料理方式就是白酒淡菜鍋，先將洋蔥、 ...

1、將淡菜殼刷洗乾淨(結果這個很乾淨不用刷) · 2、切絲的洋蔥、蒜末和辣椒用橄欖油爆香 · 3、加入淡菜 · 4、加一小塊奶油 · 5、加一杯白酒、一杯高湯 · 6、蓋上 ...

超简单水煮淡菜的做法-美食杰大懒虫1323957500教你怎么做家常水煮淡菜好吃，水煮淡菜的做法步骤图解，更多家常水煮淡菜怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

水煮淡菜的详细做法步骤：1、淡菜去须，清洗干净2、冷锅加水，放生姜片，倒料酒3、放淡菜进去盖盖开大火煮4、壳开口就表示熟了，加葱花，味精调味5、出锅装...

淡菜料理怎麼做？愛料理精選194篇簡易食譜做法與步驟，有最新的酒蒸淡菜、馬祖淡菜地方名產、焗烤美乃滋淡菜、白酒淡菜。以及淡菜、燉飯、海鮮燉飯等相關料理做法。